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食品級不銹鋼各項指標

食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB 9684-88規定的不銹鋼材料,其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。

具體標準
   各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具:應選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13,1Cr13,2Cr13,3Cr13) 。
具體的理化指標如下。
   項目分: 奧氏體型不銹鋼 馬氏體型不銹鋼
   錫(以Cd計),mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02
   砷(以As計),mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04
鉛(以Pb計),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
鉻(以Cr計),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5
   鎳(以Ni計),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0
Av天堂影院首页    注:浸泡條件均為煮沸30min,再室溫24h。

食品級不銹鋼理化指標規定:
   食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分,必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿,而不銹鋼含鉻,不合格的不銹鋼,會溶出各種價位的鉻,有毒;而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。

 


 
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